MR-12Ni是一种5 × 12英寸的燃气表面燃烧燃烧器。它是作为MR-12燃烧器的抗腐蚀升级而开发的,这使得它更适合于食品加工烤箱。镀镍表面和不锈钢组件经得起许多食品加工烤箱中使用的侵略性冲洗程序。它用于工艺输送隧道烤箱的应用,如披萨奶酪融化,面包或百吉饼的褐变,以及在其他烹饪,烘烤和褐变的食品产品。

特性和好处

  • 耐闪蒸,多孔性好,金属泡沫发射器
  • 输入的燃料被转换成65%的红外能量,35%的对流能量
  • 平面临建设
  • 镀镍铸铁外壳,高温膨胀垫圈材料
  • 模块化燃烧器部分镀镍孔接头
  • 全周长不锈钢框架
  • 可更换的发射器组件,带有不锈钢导轨附件
  • 辐射热分布均匀
  • 辐射能直接转移到产物中
  • 燃烧器可以放置更接近项目,以最大限度地辐射能量转移
  • 结构健全,快速加热,快速冷却能力
  • 在整个燃烧器长度上具有均匀燃烧率的燃烧器部分的快速和容易的更换
  • 当燃烧器倒在产品上方时,可消除潜在的产品污染
  • 低应力设计和成本有效的维护。

工作原理

性能

  • 每个燃烧器段提供20,400 BTU
  • 发展辐射温度高达1700°F(927°C),在最大的火2.5至1小比率
  • 60平方。在。每12 " x 5 "截面,340 BTU/Sq In的燃烧器面

MR-12Ni爆炸:
MR-12-Ni-Exploded

MR-12-Ni-Front-Side

这种燃烧器的一大优点是其相对较高的热流和较低的燃烧速度。这些特性加上其平坦的表面,使其可以放置在靠近产品的地方,同时防止加热或烹饪过程中产生的挥发性物质的污染。此外,燃烧器在高温下达到1700°F(927°C)的发射器温度,防止细菌或有机物的积累。不需要冷却空气静压室。

MR-12Ni的折射率为2.5比1,可以在较低的温度(1100°F)下对敏感产品或线路减速进行操作。在线路关闭的情况下,燃烧器发射器将在几秒钟内冷却到环境温度,以防止产品燃烧。燃烧器可以很快重新启动,并在几秒钟内达到发射器的峰值温度。燃烧器的快速响应可以节省大量的气体。此外,劳动力和损失的生产力成本是最小化的加热和冷却期。

金属合金发射器是一种细孔隙泡沫,提供均匀的燃烧表面和足够的空气/气体流动阻力,以减少内部闪烁或燃烧的可能性。该发射器通过不锈钢框架和螺栓固定在燃烧器外壳中,消除了热疲劳的可能性,其可以发生诸如弹簧或夹子的替代固定系统。

在组装燃烧器时,发射器的边缘是密封的,以防止碎片从切割表面脱落。它也被固定在壳体内的高温垫圈,以减少空气/气体混合物的逃逸路径。如果在日常维护或清洗操作中意外损坏,发射器很容易更换。这一更换程序在背面有详细说明。

燃烧器的最大容量是20,400 btu/hr在高温和3.5 " w.c。燃烧器的容量将在更高的空气/气体压力下增加,但这是不建议的,因为它会影响发射器的寿命。每个12“x 5”燃烧器的60平方英尺(387平方厘米)表面积提供了340英热单位/平方英尺(53英热单位/平方厘米)的输出。燃烧器的辐射输出大约是65%的IR和35%的对流热。

燃烧器设计为在空气/燃气饲料中含19.3%氧气时运行最佳。